7 Passos para Trabalhar na Marinha Mercante como Cozinheiro de Navio
Descubra como se tornar cozinheiro de navio na Marinha Mercante! Veja salários, requisitos, cursos do PREPOM e como ingressar nessa carreira promissora no mar.
O que o cozinheiro de navio faz?
É o profissional responsável pela preparação das refeições para toda a tripulação a bordo de embarcações da Marinha Mercante. Esse papel vai além da simples cozinha: ele cuida da higiene da área, armazenamento correto dos alimentos e garante o bom funcionamento do refeitório, mantendo o bem-estar da equipe durante a viagem.
Essa é uma função essencial para o moral e a saúde da tripulação, especialmente em longas viagens. O cozinheiro de navio precisa ter conhecimentos sobre nutrição, manipulação segura de alimentos e organização de cardápios equilibrados.
Como começar na carreira?
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Ensino fundamental completo: esse é o requisito mínimo.
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Curso de formação: o interessado deve participar de um curso para taifeiros oferecido pela Marinha do Brasil, geralmente por meio do CIAGA (RJ) ou CIABA (PA), dentro do programa PREPOM.
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Formação específica: além da formação marítima, é necessário ter um curso de culinária ou experiência comprovada na função.
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Treinamentos obrigatórios: cursos de sobrevivência no mar, combate a incêndio e segurança pessoal são exigidos para todos os tripulantes.
Oportunidades e mercado
Cozinheiros de navio encontram oportunidades em navios mercantes nacionais e estrangeiros, plataformas de petróleo, navios de apoio offshore, entre outros. O setor oferece estabilidade e bons salários, que variam entre R$ 4.000 a R$ 8.000, dependendo do tipo de embarcação e do contrato.
Como funciona a rotina a bordo?
A jornada de trabalho geralmente segue turnos pré-estabelecidos. O cozinheiro pode contar com ajudantes (taifeiros) e é responsável por preparar café da manhã, almoço, jantar e lanches. Também participa da limpeza da cozinha e do refeitório, e da organização do estoque de alimentos.
Evolução profissional
Após adquirir experiência a bordo, o cozinheiro pode ser promovido a Chefe de Cozinha de Navio ou a outras funções dentro da categoria de serviços de hotelaria marítima. O tempo de mar e bom desempenho contam para promoções do cozinheiro de navio.
Representação sindical
Os cozinheiros da Marinha Mercante não possuem um sindicato próprio exclusivo para a categoria como os oficiais de máquinas ou de náutica. No entanto, eles são representados por sindicatos que abrangem a categoria de marítimos da seção de convés e câmara, normalmente associados ao SINDMAR (Sindicato Nacional dos Oficiais da Marinha Mercante) para oficiais, e ao Sindicato Nacional dos Marinheiros e Moços de Convés e de Câmara, que também representa taifeiros, cozinheiros e camareiros.
Como o SINDMAR representa a maior parte dos marítimos brasileiros (inclusive muitas funções de câmara), muitos cozinheiros são sindicalizados por meio dele ou de sindicatos regionais associados.
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Requisitos principais
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Ensino fundamental completo.
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Curso de formação de taifeiro no PREPOM.
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Experiência ou curso na área de cozinha.
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Saúde física e mental em dia.
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Cursos de segurança exigidos pela Marinha.
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🔗 Como se tornar taifeiro na Marinha Mercante
Benefícios da profissão
| Benefício | Detalhes |
|---|---|
| Boa remuneração | Salários acima da média nacional |
| Estabilidade | Alta demanda por cozinheiros em navios |
| Crescimento profissional | Possibilidade de promoções |
| Viagens internacionais | Conhecer diferentes portos e culturas |
Dicas importantes
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Mantenha-se atualizado com os editais do PREPOM.
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Faça cursos complementares em nutrição e segurança alimentar.
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Participe de fóruns e grupos de profissionais marítimos.
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Esteja em dia com os exames médicos obrigatórios para marítimos.
Além das atribuições técnicas, o cozinheiro de navio precisa demonstrar habilidades interpessoais e resiliência emocional, pois trabalhar embarcado exige convivência próxima com a tripulação por longos períodos. A capacidade de manter um ambiente positivo na cozinha e atender a diferentes preferências alimentares contribui diretamente para o bem-estar e a moral da equipe a bordo. Muitos armadores valorizam profissionais que saibam improvisar cardápios com os insumos disponíveis, especialmente durante viagens longas.
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